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스포츠토토사이트를 이용하는 몇몇 분들은 나 창업 후 핸 드드립 안할껀데 그리고 나의 인생에서 카페다닌 경험으로 비추어 볼 때, 라떼아트 잘하고~ 맛있는 원두 쓰고, 기계 관리 세팅만 잘하면 될거다. 라고 생각하실 수 있는데 엄청난 오산이라고 전 자부합니다. 모든 수업 클래스건 어쨋든 그 주제는 “커피”입니다. 각 수업마다 다른 주제의 이 론을 배우는게 아닙니다. 저의 느낌으로는 80프로 이상이 겹치구요. 다음 레벨 혹은 다음 수업때 그냥 배운 이론 복습 복습 느낌도 상당히 강합 니다. 암기식 말고, 커피 원리의 이론은 겹친다 입니다. 중요한건 (브루잉+ 센서링) 묶음 이라는건데.. 브루잉 수업시 커피 내리면 끝? 절대 아니 죠. 마셔봅니다. 그게 뭐냐? 센서링입니다. 한 원두로만 내려볼까요? 아니죠. 그럼 내가 내린 다른 여러 잔의 커피를 마시겠죠. 그럼 센서링도 더 많이 하게 되는겁니다. 나 혼자 커피를 내리냐? 절대 아니죠. 배우는 입장에서 관능평가를 척도 있게 할 수 있을까요? 선생님도 당연히 같이 하실 뿐더러..

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가치 배우는 클래스 메이트(비슷한 수준)의 의견을 그날 그날 피드백 할 수 있습니다. 그리고 부르잉과 센서링은 상대적으로 돈도 적게 들기 때문에.. 집에서도 얼마든지 여러번 해볼 수 있습니다. 친구와 가치하던 집에서 혼자건 해보다가 수업때.. 관능 평가가 가능한 선생님 과 가치 해보고, 또 해보고 그게 중요한겁니다. 몇가지 제 경험상 tip 1. 수업이 은근히 빽빽합니다. 자격증이다 보니 시험이 있고, 실기시험 위주 포커스 두어서 연습을 하다보면.. 시간 부족하다 느낄 때도 많아요. 학원에서도 수업간 텀을 크게 두진 않기도 하구요. 그러나 학원 선생님들도 사람이라 점심시간에 밥은 먹어야 합니다. 저는 점심시간 끝나고 시 작하는 클래스로 했는데.. 수업시간 30분 정도 일찍가서 한번씩 내려보거나 했던게 효과가 정말 컷어요.. 그거 조금 일찍가서 해보는거 안된다. 하실 선생님이나 학원은 정말 @@@ 인거 같네요. 2. 혼자 수업듣는거 완전 비추입니다. 내가 정말 못해서 좀 기죽거나.. 혹은 나이가 40대 이상이신 분들은 좀 힘들어 하는 경향이 있는 것 같아 서 혼자서 배우는게 마음이 편하다 생각하실 수도 있는데, 관능평가 .. 당연히 선생님 있지만.. 가치 배우는 사람과 의견을 나눌 수 있어야 하는 것 같습니다. 저같은 경우 저와 다른 한명이 매번 30분씩 일찍가서 커피 이야기 하면서 했던게 엄청 컸습니다. 3. 선생님 잘 선택하셔요… 이부분은 제가 길게 쓰기는 어려운 부분이 많습니다. 경험이 많으시거나, 심사위원 경력이 있으시거나 하시면 좋으 실 것 같아요. 새롭게 안거지만 커피 업계 학원 등등.. 허술한점 또한 많은 것 같습니다. 잘 선택하세요~ 4. 이건 저만의 경우일 수도 있는데… SCA 특성때문일 수도 있고.. 커피에 정답은 없겠죠? 오픈 마인드 항상 열어두세요.. SCA 디팔로마 따다가 약간 커피쪽에 외골수 적인 마인드가 생길뻔 한 것도 같아요. 오픈마인드 중요한 것 같습니다. 창업준비하다 약간 정신이 나간거 같아서… 술도 안먹었는데 이런 장문이 나오네요. 아마 며칠후에 팔려서 지울겁니다! 아주 좋은 내용의 글이네요. 저두 같은 생각입니다. 저는 디플로마까지는 아니지만 로스팅과 브루잉 sca자격증과 바리스타 1.2급 자격증을 가지 고 있습니다. 그리고 커피지도사 1,2급도요. 자격증이 중요하다기 보다는 이렇게 배우는 과정과 집중할수 있는 시간이 중요한것 같습니다. 네 물론 이런것들이 없이도 커피는 문턱이 낮아서 가게를 차려서 장사할수 있지요. 하지만 내가 간 커피숍에서 기본이되는 에스프레소나 아메리카노 가 내가낸 돈이 아까울만큼 맛이 없다면 다신 그가게에는 가고싶지 않더라구요.

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동감해요. 일반인들도 커피 자격증은 많이 갖고 있으니 카페창업이 아닌 커피를 배우고자해서 자격증공부를 많이들하죠. 그만큼 다들 눈높이가 높아진데에 맛없는카페는 안가고싶어요. 저는 이제 곧 한 살되는 2.9kg 토이푸들 여아를 키우고 있습니다. 오늘 애견카페에서 비매너 견주와 강아지를 만났습니다. 결론부터 말씀드리자면 저희 아이가 3마리 비숑(같은집 애들)한테 짖음, 입질, 붕가붕 가 등을 당했고 견주는 뻔뻔하기 그지없게 사과는 커녕 괴롭힘을 당한건 저와 제 강아지 때문이라고 말했습니다. 제가 방문한 애견카페는 실내와 실외 운동장을 모두 갖추고 있는 꽤 규모있는 카페였습니다. 실내는 본관과 별관으로 구별해 놓았고 두 곳은 연결되어 있습니다. 처음 실내에 입장하자마자 귀가 찢어질 듯한 개 짖음과 여자아이 우는 소리에 정신이 없었습니다. 음료 주문을하고 카드 결제를 하기 위해 잠시 강아지를 내려 놓았습니다. 직원에게 카드를 건넨 후 뒤를 돌아보자마자 8-9kg정도 되어보이는 숫컷 비숑이 저희 강아지한테 붕가붕가를 하고 있었습니다. 아직 첫생리 를 안해서 중성화를 안한 상태라 너무 놀래서 뜯어 말렸습니다. 그랬더니 다른 암컷 비숑 두마리가 계속 짖으면서 저와 저희 강아지를 쫓아다니더군요. 나중에 알고보니 비숑 3마리가 같은집 아이들이었습니다. 처음 입장하자마자 그 난리가 났는데도 말리는 사람도 없고, 견주로 생각되는 사람도 없었습니다. 그래서 저는 카페 상주견인줄 알았습니다. 하지만 나중에 알고보니 울고있는 여자 아이의 할머니, 엄마, 그 엄마의 여동생으로 추정되는 4명이 그 강아지의 견주였습니다. 일단 비숑이 너무 흥분을 했고 저희 아이를 내려놓으면 자꾸 쫓아다니면서 목을 물고 으르렁거리고 짖고 난리가 났더라구요.